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御森角刀
詳細規格 價錢(售價) 哪裡買
料理切片刀主廚好幫手
御森角刀
係採用高韌度之鋼材，已古法精心鍛造而成的，
其銳利無比，堅韌耐用之特性，最適合職業用刀
注意事項
為達到最佳功效，砍刀與片刀在選材及加工過程(磨拋、開刃)上是截然不同的。
千萬不要用砍刀以外的其他刀具砍骨(包括魚骨)，這樣會導致刀刃嚴重受損，
也不要用刀面去拍打食物。
如何磨刀
1.先將刀刃成20度角貼著磨刀棒尖端
2.然後將廚刀以弧度方向上下挪動
3.將刀移到磨刀棒背面，重複以上動作磨刀的另一面
4.重複做10下左右，可使刀鋒銳利如新
安全事項
1.不要用手接觸刀刃試其鋒利程度
2.使用時與身體保持適當距離，避免失手掉下廚刀弄傷自己
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