日本世界一 Sakaiichi (Shinnou) 真農11s

~日本青森縣蜜富士蘋果~

【吃果子要記得拜樹頭】
1879年古?又吉先生從弘前市的菊池三郎先生手中接過?的蘋果樹經?了131年

的風雨至今仍然健在。這顆日本第一古老的蘋果樹1960年被青森縣指定為天然紀念物，

樹幹周圍3米多，伸長的樹枝由好幾根木棍支持著。一共有３顆樹，

品種是「紅絞」和「祝」。

【蘋果的收成和產期】
青森的蘋果因品種不同收獲的時期也不同。收獲期從８月開始到１１月。青森縣蘋果的收獲期分類如下圖：

8月20日為止收獲的品種 極早生種
9月20日為止收獲的品種 早生種
10月20日為止收獲的品種 中生種
10月20日以後收獲的品種 ?生種

【蘋果的好處】
醫生說:一天一粒蘋果，醫生遠離我，可以見得蘋果對我們人體的好處和平常身體的保養有多好，

日常食用的水果中，要說果形鮮艷、營養豐富、滋味鮮美又物美價廉的要算蘋果了。

全世界有記錄的蘋果品種有一萬多個，其中經濟栽培的只有100多個，台灣常見的大約20個。

蘋果營養價值高，每100公克蘋果含糖15公克，其中果糖有6公克，居所有水果之冠，此外還含有蛋白質1.2公克，

維他命5毫克，果膠、礦物質、有機酸等，比較特別的是蘋果含有較多的可溶磷和鈣，對人體補益殊多。

蘋果的品種琳琅滿目，風味萬千，喜歡吃蘋果的人，能品嚐出個種蘋果不同的滋味來。蘋果的品種多，

供果期長，大部分的品種又耐貯藏，使喜好蘋果的人，周年都可吃到好吃的蘋果。

【蘋果就是這麼好吃】
蘋果在全球的品種多達六千餘種，但實際有經濟栽培價值僅百餘種。

依果的色則可分為黃、綠、紅色等依採收期可分為早、中、晚生種。

依風味可分為甜味種及酸味種。依肉質可分為白、帶紅、及淡黃色種。依用途可分為生食、烹調及加工兼用種。

【營養成分】
蘋果含糖（包括蔗糖、還原糖）、蛋白質、纖維、各種維生素和磷、鈣、鐵等礦物質，還有果酸、奎寧酸、檸檬酸、鞣酸、胡蘿蔔素等。